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冷榨食用葡萄籽油 冷榨食用葡萄籽油

       植物油料的壓榨可分為熱榨和冷�。采用熱榨工藝生�(chǎn)出的毛油�(jīng)�(guò)了浸出和精煉,會(huì)造成溶劑殘留,且大部分脂溶性維生素流失。而采用冷榨工藝生�(chǎn)出來(lái)的油具很好,避免了高溫加工油脂產(chǎn)生反式脂肪酸,傳�(tǒng)的油料作物制油工藝有熱榨和溶劑提取法,由于采用上述工藝制油后的餅粕中大分子營(yíng)�(yǎng)物質(zhì)(蛋白�(zhì)、淀�、膳食纖維等)存在不同程度的變性或餅粕中含有有�(jī)溶劑,使其只被用于飼料加工或作肥料而未被高附加值化利用,造成�(yán)重的資源浪費(fèi)。冷榨制油技�(shù)是一種直接將未經(jīng)軋胚或蒸炒的油料在室溫至65攝氏度之�,�(jīng)低溫榨油�(jī)壓榨而獲得營(yíng)�(yǎng)�(jià)值、分子結(jié)�(gòu)未發(fā)生變化的油脂和餅粕的制油技�(shù)。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對(duì)油脂�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)�(méi)有影�。同�(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征�,還能提高油脂品�(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)�

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