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冷榨零售店用葡萄籽油 冷榨零售店用葡萄籽油

       冷榨制油是指將未蒸炒的油料直接�(jìn)行機(jī)械壓榨獲得油�,入榨溫度為常溫或略高于常溫并且壓榨�(guò)程料溫較低的榨油方法。冷榨制油法屬于物理方法,加壓而不升溫,對(duì)油脂�(yíng)�(yǎng)物質(zhì)�(méi)有影響。同�(shí),該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征�,還能提高油脂品�(zhì),避免因高溫加工而使油脂�(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物�(zhì),保留了油中的活性物�(zhì)。以冷榨花生制油為例,冷榨制油可以避免精煉過(guò)程中,因添加化學(xué)添加劑而造成的酸、堿、重金屬等有害物�(zhì)殘留的問(wèn)題,冷榨法要求高,一般冷榨法要求在低�60℃的�(huán)境下�(jìn)行加�,營(yíng)�(yǎng)成分保留完整。由于冷榨法出油率只有熱榨法的一�,因此大部分冷榨油的�(jià)格要高出熱榨�50%左右�

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